В Израиле воссоздали пиво 5000-летней давности — Российская газета

0
17


Фото: AP Photo/Sebastian Scheiner

Израильские археологи при помощи микробиологов и пивоваров сумели воссоздать из древних дрожжей напитки, которые варили жители этого региона в период от 1700 до 5000 лет назад.

Как сообщает Phys.org, полученные напитки были презентованы на специально созванной пресс-конференции. Материал для них нашли археологи. Древние дрожжи буквально соскребли со стенок обломков керамических сосудов, найденных ранее при раскопках в Израиле.

Анализ показал, что сосуды были созданы в период от 3000 года до н.э. до IV века нашей эры. Они использовались древними египтянами, филистимлянами и иудеями. Археологи призвали на помощь микробиологов.

"Мы обнаружили, что дрожжи могут очень и очень долго жить без питания, — говорит микробиолог из Еврейского университета Майкл Клютштейн. — Поэтому сегодня мы можем не только изучать их, но и оживить".

В результате длительного эксперимента, к участию в котором были привлечены пивовары, удалось сварить напиток из 5000-летних дрожжей. Ученые отмечают, что пиво было одним из основных продуктов ежедневного рациона жителей Древнего Египта и Месопотамии.

В ранних египетских текстах упоминается множество разных сортов, включая "железное пиво", "пиво друга" и "пиво защитника". Кстати, ученые воссоздавали древние напитки и раньше, но делали это просто по рецептам.

Израильские же исследователи утверждают, что это первый случай, когда напитки были изготовлены из возрожденных древних дрожжей.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here