На что обратить внимание, выбирая профессиональную кофемашину

0
161

Когда человек решается открыть свою кофейню, ему приходиться покупать много кухонного инвентаря и технику. Самая главная покупка — профессиональные кофемашины. Но как их выбрать? Все очень легко, вот вам 4 главных критерия выбора кофе машины.

1. Объем заказа и число работников.

Профессиональная кофе машина, обычно, обладает двумя, тремя или четырьмя разливными группами, иными словами, способны готовить четыре, шесть или восемь напитков сразу. Если разливных категорий несколько, с кофемашиной могут сразу функционировать пара работников, это комфортно для большой проходимости клиентов.

Как ориентироваться: для пятнадцати чашек в день достаточно 1-ой группы, приблизительно для тридцати кружек – 2 поста, более пятидесяти – правильнее всего, приобрести трехпостовую версию.

2. Автоматы или полуавтоматы?

Тут все легко: если кафе ориентируется на выдаче собственно кофе, и он должен быть, в самом деле, наилучшим – необходим полуавтомат и работник с опытом, который будет проверять и менять помол, температурный режим, нормы, трамбовки и остальные важные моменты. Если же кофе – не главный акцент или его выдают обыкновенные продавцы, то нужно приобрести супер — автомат, – с помощью кнопки моментально сготовит напиток с типовым вкусом, и при этом его нельзя испортить.

3. Разновидность напитка.

Что зачастую берут? Необходимы ли автоматы для сбивания пенки молока, или это будет делать специалист? Если вы выдаете кофе с собой, точнее всего, будет достаточно много клиентов на «капучино» и «латте». Имеются системы с автомат — погружным капучинатором, но все профессионалы предпочитают ручной, для того чтобы проверять степень пенки и делать латте арт. А вот покупать кофе машину исключительно потому, что она способна сделать горячий шоколадный напиток и какао – не нужно, как показывает статистика, это совсем не самые востребованные напитки.

4. Функционал и включение.

Имеются варианты профессиональных кофе — машин для кофе студий, которые включаются напрямую к водопроводной трубе и сливу, в данном случае не надо наблюдать за уровнем воды, а излишки и отработка убирается автоматом. Но также и переместить подобный автомат сложно, если это потребуется.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here